Ahir es va publicar a la prestigiosa revista de medicina "The New England Journal of Medicine" un nou estudi coordinat pel Dr. Ramon Estruch de l'Hospital Clínic de Barcelona: Prevenció Primària per Malalties Cardiovasculars amb la Dieta Mediterrània. Ho podeu llegir a La Vanguardia d'avui dimarts 26 a l'apartat de Tendències, pàgina 24.
Dieta Mediterrània |
Es va veure com les dietes mediterrànies eren millors per controlar el pes, encara que potser continguessin més calories que la baixa en greixos (d'aqui la insistència dels D-N en que l'important no són les calories, sinó la qualitat d'aquestes). Entre els components de la dieta mediterrània que expliquen els seus beneficis per a la salut, els més destacats són els greixos: els de l'oli d'oliva (monoinsaturats), els del peix blau (omega 3) i els dels fruits secs (monoinsaturats, omega 3 i omega 6) són tots beneficiosos per a la salut cardiovascular. També els polifenols: unes substancies químiques abundants en aliments comuns com la fruita, les hortalisses, l'oli d'oliva, el vi negre i el cafè.
Es va veure que la dieta baixa en greixos era més difícil de seguir, amb una taxa d'abandonament de l'11%. No hi ha excusa llavors per prendre: 3 racions de llegums a la setmana, substituir la carn vermella per la blanca, 2-3 fruites al dia, 3 vegades peix blau a la setmana, verdures i hortalisses 2 racions al dia, 30g de fruits secs al dia, deixar els sofregits 1-2 cops a la setmana i utilitzar oli d'oliva verge en els àpats, millor si és cru (1 litre al mes).
Tenim a l'abast tots aquests ingredients i encara més els que vivim a la zona del mediterrani, som realment uns afortunats i molts no ho valorem.
PD: La gent que tingui dèficit de DAO pot seguir perfectament la Dieta Mediterrània, de fet és la millor que es pot fer, encara que alguns aliments es prendran amb menys freqüència i caldran complements alimentaris o aliments substitutius. És el cas dels fruits secs i el peix blau, rics en omega 3, però també en histamina. O els cítrics, rics en polifenols i vitamines, però també en histamina i altres amines. I així alguns aliments més.
Serà important doncs seguir una dieta equilibrada sense carències nutricionals i per tal d'aconseguir-ho el millor és parlar amb un especialista.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada